Como escolher os talheres e utensílios de cozinha certos

Resposta rápida

Compre talheres e utensílios de cozinha pela ordem em que os usa: primeiro um conjunto para comer diariamente, depois as duas ou três ferramentas de que a sua cozinha realmente depende, e depois as peças de servir. Escolha um acabamento e um peso que possa segurar confortavelmente durante uma refeição inteira, e só adicione peças avulsas quando souber quais faltam. Se quiser uma peça que sirva tanto para cozinhar como para servir, comece pelo Conjunto de taças rasas de cerâmica Otto | Natural.

A maioria das pessoas compra talheres duas vezes: uma à pressa, e depois novamente quando o acabamento perde o brilho, os cabos parecem desconfortáveis ou metade do conjunto nunca sai da gaveta. Este guia tem como objetivo evitar a segunda compra. Aborda o que decidir antes de comprar, o que cada decisão lhe custa no uso diário e onde os utensílios de cozinha e as peças de servir realmente merecem o seu espaço.

A troca honesta é que talheres e utensílios de cozinha não são uma categoria. Um garfo é julgado pelo equilíbrio e pelo fio; uma tigela de servir é julgada pela forma como empilha, serve e limpa. Trate-os como decisões separadas e gastará menos em ambos.

Comece pela forma como realmente come, não pela forma como recebe

Conte as refeições que come em casa numa semana normal, não o jantar que organiza duas vezes por ano. Um agregado familiar de duas pessoas que cozinha a maior parte das noites preciisa de seis a oito talheres para que a máquina de lavar loiça possa esperar por uma carga completa. Um agregado familiar que manda vir comida principalmente preciisa de quatro bons talheres e uma gaveta mais pequena. Comprar para convidados que raramente recebe é a forma mais comum de os conjuntos de talheres se tornarem desordem.

Depois, olhe para a sua arrumação. Gavetas fundas engolem cabos compridos e tornam o empilhamento difícil; gavetas rasas forçam-no a escolher entre talheres e utensílios. Meça a gaveta antes de escolher um conjunto e decida se quer uma bandeja, um organizador ou empilhamento solto. O conjunto de talheres certo é aquele que se adapta onde realmente o guarda.

• Regra geral: talheres iguais à sua maior refeição normal mais dois, não à sua maior festa.
• Se tiver uma gaveta pouco funda, dê prioridade a puxadores mais curtos e a um tabuleiro baixo.

Material e acabamento: aquilo por que está realmente a pagar

O acabamento é a decisão que notará todos os dias. As superfícies foscas e escovadas escondem bem impressões digitais e pequenos riscos, o que as torna tolerantes no uso diário. As superfícies polidas parecem mais nítidas numa mesa, mas mostram rapidamente manchas de água e marcas, por isso recompensam quem seca e arruma de imediato. Nenhuma é melhor; adaptam-se a hábitos diferentes.

O peso é mais importante do que a maioria dos compradores espera. Os talheres pesados parecem substanciais, mas cansam a mão durante uma refeição longa e podem ser incómodos para crianças ou pessoas com menos força de preensão. Os talheres leves são fáceis de segurar, mas podem parecer frágeis e dobrar-se mais facilmente no pescoço. Se possível, experimente um conjunto durante uma refeição completa antes de comprar, ou compre uma peça primeiro e teste-a.

Para peças de servir e preparar, o material determina os cuidados. A grés esmaltado limpa-se facilmente e tolera o uso diário, mas continua a ser cerâmica, por isso evite choques térmicos e pancadas fortes. O aço inoxidável é a escolha prática quando a peça precisa de ser forte e estável em vez de decorativa.

• Acabamentos escovados ou mate: menor manutenção, aspeto mais suave.
• Acabamentos polidos: maior impacto, mais limpeza.
• Compre primeiro uma definição se o peso for a sua principal incerteza.

Utensílios de cozinha: compre para a cozinha que repete

Um guia de utensílios de cozinha que lista tudo é inútil, porque a maioria dos utensílios é usada uma vez. Em vez disso, liste as cinco refeições que cozinha mais e os utensílios que cada uma requer. Se estufa, assa e monta tigelas, as suas prioridades são uma superfície resistente, uma boa faca e algo para servir. Se faz principalmente café, torradas e saladas, precisa de muito pouco e deve gastar o seu orçamento nas peças que toca diariamente.

Os melhores utensílios de cozinha são os que sobrevivem a serem mal utilizados. Ou seja, peças que se empilham em vez de se amontoarem, limpam-se sem produtos especiais e podem passar da preparação à mesa sem um segundo prato. Uma tigela de servir rasa é um bom exemplo: serve para misturar, servir e, em muitas casas, para guardar sobras no frigorífico.

• Escreva as suas cinco refeições mais cozinhadas e depois liste os utensílios que partilham.
• Qualquer coisa usada menos de uma vez por mês é um artigo para pedir emprestado ou para ignorar.

Peças de servir e como se empilham

Na loiça de servir, é o arrumo que decide a compra. Os conjuntos que se empilham ocupam uma fração do espaço do armário que o mesmo número de taças soltas ocuparia, o que é mais importante do que a diferença visual quando as prateleiras são escassas. Verifique tanto a profundidade de empilhamento como o diâmetro: um conjunto que empilha superficialmente ainda ocupa uma grande área.

Pense no percurso completo de um prato, do balcão à mesa, ao frigorífico e ao lava-loiça. Uma peça que é difícil de transportar quando cheia, ou demasiado larga para as suas prateleiras, será menos utilizada do que uma mais pequena que possa mover com uma mão. Se estiver a escolher entre uma peça grande e marcante e uma mais pequena para o dia a dia, compre primeiro a do dia a dia.

• Meça a altura da prateleira e a profundidade do armário antes de comprar qualquer conjunto de servir.
• Se uma peça não puder ir da mesa para o frigorífico, irá usá-la menos.

Regras de decisão para talheres e utensílios de cozinha

• Se cozinha a maioria das noites: Compre serviços para o seu agregado familiar habitual mais dois, num acabamento que possa manter sem esforço. Dê prioridade a um conjunto que possa substituir peça a peça em vez de um conjunto em caixa com extras que não irá utilizar. Ponto de verificação: consegue comprar um garfo extra mais tarde sem ter de comprar novamente o conjunto?
• Se cozinha raramente: Compre menos peças, mas de melhor qualidade. Quatro definições e três utensílios cobrem a maioria das confeções de baixa frequência, e menos peças significam menos para armazenar, limpar e substituir. Ponto de verificação: cada peça tem um lugar na gaveta ou na prateleira?
• Se o espaço de arrumação é limitado: Escolha peças empilháveis ou encaixáveis em vez de conjuntos combinados. O conjunto de tigelas rasas de cerâmica Otto | Natural e Conjunto de duas tigelas de cerâmica Otto | Preto | Pequeno Ambas são empilháveis, ocupando espaço na prateleira em vez de volume no armário. Ponto de verificação: meça a altura e profundidade da prateleira antes de encomendar.
• Se a sua gaveta já está cheia: Não compre mais talheres; compre um sítio para os guardar. Armário de prateleira | Aço inoxidável | Médio Adiciona arrumação organizada num sistema de prateleiras modulares, em vez de mais uma caixa solta. Ponto de verificação: decida o local de arrumação antes do conjunto.
• Se recebe convidados com frequência: Invista em peças de servir antes dos talheres. Os convidados notam mais a tigela na mesa do que o garfo, e é na loiça de servir que o empilhamento e o peso realmente facilitam a noite. Ponto de verificação: consegue carregar a peça inteira com uma mão?

Factos do catálogo que afetam a decisão

• Conjunto de taças rasas de cerâmica Otto | Natural: Fabricado na Europa por ceramistas com esmaltes delicados e personalizados, este conjunto contém cinco taças de grés com esmalte natural, em formas redondas e intemporais que se encaixam perfeitamente umas nas outras. O empilhamento é a vantagem prática: cinco taças de servir ou de preparação ocupam aproximadamente o espaço de uma só, o que é o fator decisivo em cozinhas pequenas.
• Conjunto de duas taças de cerâmica Otto | Preto | Pequeno: Fabricado na Europa por ceramistas que utilizam esmaltes delicados e personalizados, este conjunto contém duas pequenas taças empilháveis de grés com um esmalte preto mate. O acabamento mate esconde melhor as marcas do que uma superfície brilhante, e o tamanho pequeno é adequado para acompanhamentos, molhos e preparação, em vez de refeições principais.
• Armário de estante | Aço inoxidável | Médio: Um componente de aço inoxidável de tamanho médio concebido para o sistema Shelf Library, com uma forma limpa e funcional para arrumação e exposição organizadas dentro de uma configuração de prateleiras modulares. Se os talheres e utensílios ultrapassaram a gaveta, esta é a solução de arrumação: contém o excesso sem adicionar um armário independente.
• Mesa de centro Union | Alumínio: Parte da série Union de assentos e superfícies, a mesa de centro Union é leve, equilibrada em proporção e projetada para durar. Uma mesa leve é fácil de afastar quando precisa de espaço no chão para servir ou limpar, o que é importante em salas de conceito aberto.

Para quem esta abordagem é adequada

Melhor para

• Lares que cozinham quase todas as noites e querem talheres e utensílios que resistam à lavagem diária
• Cozinhas pequenas onde as peças de servir empilháveis e o armazenamento modular importam mais do que conjuntos iguais
• Compradores que substituem um conjunto que perdeu o fio, dobrou ou nunca serviu na gaveta

Não para

• Compradores que querem um único conjunto em caixa que cubra todas as ocasiões possíveis
• Qualquer pessoa que compre apenas peças decorativas que não usará semanalmente
• Lares sem arrumação fixa que não podem medir antes de comprar

Escolha os talheres pela forma como come e os utensílios pelo que cozinha, depois deixe que a arrumação decida o resto. Compre primeiro as peças do dia a dia, teste o peso na mão e adicione a loiça de servir apenas quando esta se empilhar, transportar e limpar facilmente.